【使用した素材】:うなぎの長蒲焼

浜名湖山吹の一番人気商品。
活きのよい厳選したうなぎを、職人が丹精こめて作り上げた浜名湖山吹のこだわりの逸品です。

うなぎの蒲焼き

2枚

酒

小さじ1

絹豆腐

1丁

イタリアンパセリ

適量

レモン

1/2個

粉さんしょう

お好みで

マスカルポーネ

大さじ3

蒲焼きのたれ

大さじ1/2

バルサミコ酢

小さじ1

オリーブオイル

小さじ2

砂糖

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

こしょう

少々

1. 絹豆腐はよく水切りし、大きさを半分、厚さ1/3にスライスし、6枚に切り分ける。（1人分：3枚）

2. ソースとドレッシングはそれぞれの材料をすべて混ぜ合わせておく。

3.蒲焼きは1枚を3等分にカットし、耐熱皿に並べる。

4.（3）に酒をふりかけ、ラップをふわっとかけてレンジで1分加熱する。

5.盛り付ける 。

�@下から豆腐→蒲焼きの順に積み重ねていく。

�A細かく切ったレモンとイタリアンパセリを添える。

�Bソース・ドレッシングをかけて、出来上がり。

※おこのみで粉さんしょうをふりかけても、おいしいです。